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終わらない名古屋デー。台湾ラーメンを作りましたよ。
ニンニクと長ネギのみじん切りをごま油で炒めて、香りが立ったら挽肉投入。挽肉に火が通ってポロポロになってきたら豆板醤と甜麺醤を投入。胡椒もふったれ。顆粒の中華スープも少し投入。
ニラを入れてサッと炒めて、ラーメンに乗せてできあがり。
先日豚の角煮を作ったタレが残っていたので、鶏ガラスープと混ぜました。生の中華麺を使いましたよ。安上がり。